Smalec jest zdrowym tłuszczem kuchennym, który jest lepszy niż Crisco i skrót roślinny. Jeśli nie możesz dostać Crisco, możesz łatwo zrobić smalec z fasoli. Oto kilka prostych kroków, które należy wykonać, aby zrobić smalec z fasoli. Zaczynajmy! Używanie fasoli do zrobienia smalcu to prosty i niedrogi sposób na poprawienie smaku Twoich ulubionych potraw. Smalec pochodzi z fasoli, więc nie będziesz musiał się martwić o tłuszcz zwierzęcy lub cholesterol.
Zacznij od starcia surowego tłuszczu. Umieść tłuszcz w ciężkim garnku. Dodaj wodę, aby zapobiec brązowieniu. Woda wyparuje w trakcie procesu, pozostawiając białą, woskową substancję zwaną smalcem. Pozostaw tłuszcz na około 3 godziny, w zależności od ilości przygotowywanego mięsa. Jeśli robisz niewielką ilość smalcu, proces zajmie mniej czasu. Po wytopieniu tłuszczu można go zmielić w robocie kuchennym lub innym dużym pojemniku.
Kiedy skończysz, poczekaj, aż smalec ostygnie do temperatury pokojowej. Gdy smalec zestali się, będzie to kremowo-biała substancja. Przechowuj go w lodówce przez około 3 miesiące. Możesz go również przechowywać w zamrażarce do roku. Pamiętaj tylko, aby używać czystych przyborów i trzymać go na górnej półce lodówki, aby zapobiec pleśni. Możesz używać smalcu do gotowania, ale pamiętaj, aby dokładnie przestrzegać wszystkich instrukcji dotyczących przechowywania.
Renderowanie smalcu to łatwy proces. Może jednak zająć trochę praktyki, ale wyniki będą tego warte. Po tym wszystkim, smalec jest zdrowym tłuszczem, i jest to świetny sposób, aby dodać smak do potraw. To także świetny sposób na dodanie smaku do ulubionych potraw. Ze smalcu można też zrobić skwarki. Są to niezwykle smaczne smakołyki, którymi możesz się cieszyć!
Po wytopieniu tłuszczu, jesteś gotowy, aby go utylizować! Możesz użyć swojego domowego smalcu w wielu przepisach, od burgerów po pieczone warzywa. Przepis Marthy używa trzy do pięciu funtów mielonego tłuszczu wieprzowego wraz z jedną filiżanką wody. Rendering tłuszczu trwa około czterech lub pięciu godzin, i będzie tworzyć chrupiące cracklings na jego powierzchni. Kiedy jest gotowy do użycia, można przechowywać wytopiony smalec w temperaturze pokojowej. Można go również przechowywać w lodówce bez utraty smaku.
Zalety smalcu są liczne i różnorodne. Może być używany do smażenia, pieczenia, sauteeing i pieczenia. W przeciwieństwie do skrótów roślinnych, smalec jest bardziej prozdrowotny, więc wielu szefów kuchni decyduje się na niego zamiast używać tradycyjnych olejów do gotowania. Jeśli rozważasz zmianę w gotowaniu, warto wypróbować ten przepis. Nie tylko pozwoli Ci zaoszczędzić pieniądze, ale pomoże Ci stworzyć pyszne dania.
Inną zaletą smalcu jest jego niski koszt. W porównaniu z innymi tłuszczami, smalec ma niską zawartość tłuszczów nasyconych. Zawiera więcej tłuszczów jednonienasyconych i ma zero tłuszczów trans. Należy jednak uważać na smalec. Niektóre produkty ze smalcem zawierają uwodorniony tłuszcz, który może zwiększyć ich trwałość. Jeśli martwisz się o zawartość tłuszczu w smalcu, powinieneś unikać uwodornionego smalcu, ponieważ może on zwiększyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
Podobne tematy
